Venusmuscheln sind der Exportschlager für die Fischer am Po-Delta. Zudem sind die Muscheln gut für das Klima, denn sie binden Co2. Bei Sterneköchen in Italien sind neben den Vongole auch die gezüchteten Austern der Flussfischer sehr gefragt.
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#Italien #Venusmuscheln #Po
Es ist 7 Uhr morgens in Goro und eiskalt Dichter Nebel liegt über dem Hafen im Podelta für war dies bei Santi macht das Die Ausfahrt nicht einfacher Du versuchst dir immer bestimmte Orientierungspunkte zu merken aber an Einem Morgen wie heute oder Nebel die Liga wie wir hier sagen so dicht ist ist Das Navigieren schwierig sehr schwierig Schon sein Vater warf in der Adria seine Netze aus doch anders als er fischt Vadis inzwischen Venusmuscheln die Vongole wo und wie viel wird täglich neu Festgelegt Am Abend bekommen wir eine Nachricht von Der Kooperative wo uns gesagt wird Morgen wird in dieser Zone gefischt sie Sagen dir die Uhrzeit wann mit der Fischerei begonnen wird und wann wir Aufhören müssen und wie viel wir an Land Bringen dürfen Eine halbe Stunde geht es durch die Stille Lagune bis es plötzlich laut wird Die Gespenster tauchen die Vongole Fischer aus dem Nebel auf 1.500 Männer Und Frauen arbeiten in der Lagune von Gordon Schließlich erreicht auch vadis sein Fanggebiet dies ist es nicht aber kalt Das ist die einzige Möglichkeit sich die Hände aufzuwärmen wenn einem kalt ist Dann funktioniert nur das Mehr als dem Fischen ähnelt Vadismuschelernte der eines Bauern der
Auf dem Meeresgrund seht und anbaut fast 14.000 Tonnen Muscheln holen die Fischer Von Goro so jedes Jahr aus dem Sand Heute darf jeder 30 Kilo ernten achso Mit einem Pressluft rechnen saugen sie Die Muscheln aus dem Sand Sex Grad Celsius hat das Wasser der Lagune so wie es im Winter sein sollte Doch in den letzten Jahren lag die Temperatur immer bei 11°c den Klimawandel spüren Sie auch hier Den Klimawandel sehen wie hier zum Beispiel wenn sich der Meeresspiegel ändert etwa wenn das Scirocco Wind bläst Oder bei den unterschiedlichen Mondphasen Vediamant zudem merken wir die Effekte Des Klimawandels wenn wir Arten von Fischen Muscheln oder Krebsen finden wie Es vorher bei uns nie Gabriela gerade deshalb sei es wichtig Muscheln anzubauen denn sie seien gut Fürs Klima behauptete er Die Schalen bestehen aus Calciumcarbonat Was nichts anderes ist als gebundenes Kohlendioxid An der Universität von Ferrara hat Professorin Elena Tamburini eine Studie Zur Bedeutung von Muscheln für das Klima Verfasst sie bestätigt die These der Fischer von Gordo Hier wachsen bilden Weichtiere eine Schale und diese bindet CO2 wenn ich ein Kilo Muscheln kaufe ist das CO2 das die
Kommerzielle Nutzung imitiert wurde viel Geringer als das CO2 das von den Wachsenden Muscheln in der Schale Aufgefangen wurde das ist das überraschende daran In der Lagune züchten die Fischer von Gora auf zehn Quadratkilometern Mittlerweile ein Dutzend weichtierarten Vor sieben Jahren haben vadis und seine Mitstreiter mit einem weiteren Klimafreundlichen Projekt begonnen Austern aus dem Mittelmeer und sie Nutzen die Gezeiten Wir haben die einzige aus dem Produktion In ganz Italien Bleiben in der Luft und in der Sonne Hängen wenn in einigen Stunden dann die Flut kommt wird diese gesamte Zone überschwemmt werden Die sind sehr schön Haben die Fischer ihre Auster getauft Verkauft wird sie an Sterneköche in ganz Italien vor allem eines aber liegt an Seiner Arbeit Lieber da es ist dieses Gefühl von Freiheit Du bist Teil dieser wunderschönen Welt Unserer Welt dem Delta despos Und dieser Welt und ihrer Erhaltung Haben Vani und die Fischer von Goro ihr Leben verschrieben
